Paroles d’Antonine Maillet lors du centenaire du couvent de l’Immaculée-Conception, le 12 juillet 1980 « J’écris des pièces de théâtre parce que j’ai assisté à toutes les séances présentées au couvent de Bouctouche. » La récente lauréate du prix Goncourt (1979) a souligné avec force le rôle colossal et déterminant de cette institution bouctouchoise dans la préservation du français et a affirmé que les célébrations du centenaire du couvent gravent une date mémorable dans l’histoire du pays…1880.